Tinto, Rosado ó Blanco?

21 jun 2016
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Quizá esta pregunta nos aborde gran cantidad de veces, y como definir elegir el vino correcto?

Simple y sencillamente es la ocasión y el gusto por deleitarse con el vino que uno mismo tiene el placer de tomar.

Cierto es que eligiriamos un vino blanco para acompañar un alimento fresco; comúnmente asociamos productos del mar y no esta incorrecto, de hecho es una excelente manera de acrecentar sabores de ambos siempre que corresponda a esa acidez fresca que caracteriza al vino blanco acompañando los sabores cítricos, picantes o especiados de los platillos del mar, sease ceviches, tiraditos, aguachiles, cocteles, carpachos... Bien! definitivamente tendrán una grata experiencia, pero, no delimiten la posibilidad de opciones que hay para tomar ese vino Blanco que en primera instancia fue un antojo; y mas bien, esta es la pregunta por la que deberíamos iniciar. Que se me antoja tomar o probar?

Imaginen que están en un lugar de condiciones cálidas, donde la temperatura es constantemente de arduo calor, donde te puedes broncear con la brisa del viento, te tomarías un tinto? por que no?, antes de contestar esta pregunta seguramente optaron por No! puesto el antojo seria un vino blanco fresco y encantador que nos salve de ese clima y podamos vivir una experiencia en el hermoso atractivo del lugar en que se encuentren. Cierto es que la opción de elegir el tipo de vino vendrá por el antojo en consecuencia del lugar en que se encuentren, la compañía, etc.

Contestando la pregunta; Si me tomaría un tinto! si! como se que lo están pensando, un vino tinto frío pero no excesivo, solo lo suficiente para disfrutarlo sin perder sus cualidades olfativas y gustativas, y que es esto? pues que puedan saborear y disfrutar de su gama aromática. Si excedes el frío podrían acabarse la botella cuan si fuera agua helada neutralizando aromas, sabores, e inclusive el mismo alcohol. El tinto de mi antojo seria un vino de cuerpo ligero, con aromas a frutos frescos, cosecha reciente de preferencia sin influencia de barrica; como sería el de ustedes?

Cabe mencionar que este tema es de lo mas extenso ya que entran diferentes factores en acción como hemos visto; sin contar que cada paladar y gusto es único. Igualmente si nos adentramos en armonías o maridajes tendremos un mar de posibilidades.

Mi recomendación es disfruta siempre tu vino, experimenta otras variedades, otros sabores, equivocate de ves en cuando porque así encontraras lo inimaginable.

Asi bien, les invito a responder la pregunta inicial de este escrito según dicte su antojo!